کباب برگ
کباب برگ ممتاز را از گوشت لخم گوسفند یا مغز ران گوساله تهیه می‌کنند، معمولاً کباب برگ با چلو خورده می‌شود.
 | |
| نوع | کباب لخم |
|---|---|
| خاستگاه | ایران |
| ترکیبات اصلی | گوشت لخم گوسفند یا مغز ران گوساله |
کباب برگ نوعی از کباب‌های ایرانی است.
گوشت کباب برگ را برای ترد شدن مدتی در پیاز خلال شده، گرد انجیر به مدت کم (بسته به میزان انجیر) یا در ماست و نمک می‌خوابانند. کباب برگ از آن دسته غذاهای ایرانی است که بیشتر در خارج از منزل (در چلوکبابی‌ها) صرف می‌شود.
جستارهای وابسته
پیوند به بیرون
- دستور آشپزی انواع کباب‌ها
- عکس‌های انواع کباب‌های ایرانی بایگانی‌شده در ۲۳ مه ۲۰۰۷ توسط Wayback Machine
منابع
- منتظمی، رزا (۱۳۶۱). هنر آشپزی. اول.
- بوجاری، نسرین (۱۳۸۶). ۶۰ نوع کباب. همدان: نشر طلا.
- اطلاعات بر اساس پویاآنلاین
 |
در ویکی‌کتاب کتابی با عنوان: کتاب آشپزی/کباب برگ وجود دارد. |
| سبک آشپزی |
|  |
|---|---|---|
| براساس منطقه |
| |
| اجاق گاز و وابسته |
| |
| غذاها و ظروف |
| |
| انجمن ها و جشنواره ها |
| |
| متفرقه. |
| |
| ||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.