چوان
چوان (چینی: 串های Dungan: Чўан با پینیین: chuànهای شیائو'erjing: چُوًاهای [ʈʂʰuan][ʈʂʰwân]; "کباب"; اویغور: کاۋاپ‌های кавап; "kawap") گاهی اوقات به عنوان چوان r (چینی: 串儿) تکه‌های کوچک از گوشت کباب شده روی سیخ است. سرچشمه این خوراکی در سین کیانگ کشور چین چین است. اما چوان در سراسر نقاط کشور به ویژه در پکن، تیانجین، جینان و جیلین نیز به عنوان غذای خیابانی دارای محبوبیت است. چوان بخشی از آشپزی اسلامی چینی محسوب می‌شود و ویژه مردم اویغور و چینی مسلمانان است.[1]
کبابی چوان بره چوب
فروش چوان در Xinjiang
در تیانجین و جینان، چوان عمدتاً با قطعات نان گرد سرو می‌شود.
منابع
- Goldberg, Lina (22 February 2013). "Asia's 10 greatest street food cities". CNN Travel. Retrieved 24 February 2013.
| سبک آشپزی |
|  |
|---|---|---|
| براساس منطقه |
| |
| اجاق گاز و وابسته |
| |
| غذاها و ظروف |
| |
| انجمن ها و جشنواره ها |
| |
| متفرقه. |
| |
| ||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.