کیک کاپریسه
کیک کاپریسه یک شکلات سنتی ایتالیایی و کیک بادام یا گردو است که نام آن از جزیره کاپری سرچشمه گرفته و در ناپل محبوب است.[1]
 برشی از کیک کاپریسه | |
| نوع | کیک شکلاتی بدون آرد |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه یا ناحیه | کاپری |
| ترکیبات اصلی | کره، شکر، زرده تخم مرغ، بادام، شکلات، سفیده تخم مرغ |
تغییرات زیادی در این کیک ایجاد شده‌است، اما دستور اصلی این است که کره نرم شده در دمای اتاق با شکر مخلوط شود، سپس زرده تخم مرغ اضافه می‌شود و پس از ترکیب، مواد باقیمانده اضافه می‌شوند: بادام ریز خرد شده، شکلات ذوب شده از طریق بن ماری، و سفیده تخم مرغ. بعد از پخت، کیک دارای یک پوسته سخت نازک است که فضای داخلی آن مرطوب است که معمولاً با یک لایه خاک قند پوشانده می‌شود.
منابع
- "Google Translate". Translate.google.com. Retrieved 14 August 2019.
| کیک کره‌ای |  | |
|---|---|---|
| کیک پنیر | ||
| کیک شکلاتی |
| |
| کیک میوه |
| |
| کیک لایه‌ای |
| |
| کیک سیخی |
| |
| کیک اسفنجی |
| |
| کیک فوم و مرنگ | ||
| کیک مخمری | ||
| مراسم مخصوص |
| |
| متفرقه |
| |
| مواد |
| |
| ||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.