پاستا
پاستا یا خمیراک[1] (به ایتالیایی: Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونه‌های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به ۳۵۰ شکل مختلف موجود است.[2]
| پاستا | |
|---|---|
| غذای اصلی یا پیش غذا | |
 پاستا | |
| نام(های) دیگر | ماکارونی |
| کشور |  ایتالیا |
| مواد اصلی موردنیاز | خمیر آرد، آب یا تخم مرغ و سس |
| انواع | اسپاگتی (استوانه‌ای باریک توپر)، ماکارونی (استوانه‌ای تو خالی یا لوله‌ای)، فوسیلی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) و حدوداً به ۳۵۰ شکل دیگر |
| نحوه ارائه | گرم |
چند شکل معروف پاستا اسپاگتی، ماکارونی، فوسیلی، شلز، پنه، لینگوئینی، تالیاتله، تورتلینی، راویولی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) هستند.[3]
در ایران واژه ماکارونی به صورت گسترده برای اسپاگتی، لازانیا و … به کار می‌رود.
منابع
- «خمیراک» [تغذیه] هم‌ارزِ «پاستا» (pasta)؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. (۱۳۷۶-۱۳۸۵). فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۷-۱ (ذیل سرواژهٔ pasta)
- History of Pasta Retrieved on 2008-04-06.
- BBC Food - Get cooking - Pasta Retrieved on 2008-04-06.
پیوند به بیرون
- معصومه ناصری (۵ اوت ۲۰۱۳). «'نوزادهای مرده' فرهنگستان ادب فارسی». بی‌بی‌سی فارسی. دریافت‌شده در ۴ اوت ۲۰۱۵.
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پاستا موجود است. |
| تاریخ |  | |
|---|---|---|
| گونه‌های گندم | ||
| برزشناسی | ||
| تجارت | ||
| اجزاء گیاه | ||
| محصولات پایه | ||
| محصولات | ||
| بیماری‌های مشترک انسانی | ||
| موارد مرتبط | ||
نوشتارهای بیشتر | ||
آشپزی‌ها | |
|---|---|
| منطقه‌ای | |
| ملی |
|
| قومی و مذهبی |
|
| تاریخی |
|
| شبک‌ها |
|
| فهرست‌ها |
|
| |
.svg.png.webp){kind=small}
| انواع |
|
|---|---|
| نقاط فروش |
|
| غذاها |
|
| مسائل |
|
 درگاه شرکت‌ها
 درگاه غذای فوری | |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.