فتوش
فتوش یک سالاد نانی شامی است که از مخلوط شدن تکه‌های سرخ شدهٔ پیتا، سبزی و تره‌بار درست می‌شود.[1] فتوش جزو خانوادهٔ غذاهای فتات یا فتا که نان خشک پایهٔ اصلی آنهاست.[1][2]
 | |
| جزئیات | |
|---|---|
| اجزای اصلی | پیتا، سبزی و تره‌بار |
در فتوش با توجه به فصل و مزه، سبزیجات و گیاهان مختلفی وجود دارد. در مقایسه با تبوله، سبزیجات در تکه‌های نسبتاً بزرگی خرد می‌شوند. معمولاً در فتوش از سماق استفاده می‌شود تا مزه‌ای ترش ایجاد کرد.
مواد
مواد اصلی
مواد اختیاری
- پنیر فتا
- جعفری
- هویج
- فلفل قرمز
- فلفل دلمهای
- کلم قرمز
- زیتون سبز
- زیتون سیاه
- فلفل سیاه
- سیر
- دانه انار
منابع
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ فتوش موجود است. |
- Wright, 2003, p. 241
- Claudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p. 74
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Fattoush». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
Levantine cuisine | |
|---|---|
| Beverages |
|
| Breads | |
| Appetizers and salads |
|
| Cheeses |
|
| Soups and Stews | |
| Pastries | |
| Dishes |
|
| Grilled meats | |
| Desserts |
|
| Unique instruments | |
| Related cuisines |
|
| |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.