پنیر فتا

پنیر فتا (به انگلیسی: Feta cheese) یکی از انواع پنیر است که ریشهٔ یونانی دارد. این پنیر شبیه پنیر لیقوان است.[1][2]

پنیر فتا
کشور خاستگاهیونان
منبع شیرSheep (≥70%) and goat per PDO; similar cheeses may contain cow or buffalo milk
پاستوریزه شدهDepends on variety
بافت و چسبندگیDepends on variety
زمان ماندگاریحداقل ۳ ماه
گواهیPDO، ۲۰۰۲
Related media on Wikimedia Commons

روش ساخت

پس از درست کردن پنیر آن را نمک می‌زنند و داخل محلول آب نمک یا خود آب پنیر به مدت سه تا چند ماه نگهداری می‌کنند. اگر پنیر فتا خارج از آب نمک نگهداری شود، سفت می‌شود. پنیر فتا سفید رنگ است و میزان نمک این پنیر شور یا متوسط می‌باشد.[3]

منابع
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پنیر فتا موجود است.
  1. بهاره اسلامی (یکشنبه ۲۰ ژانویه ۲۰۱۹). «با تفاوت های پنیر فتا و لبنه آشنا شوید». کتاب کاله. تاریخ وارد شده در |تاریخ= را بررسی کنید (کمک)
  2. «معرفی انواع پنیرها و کاربرد آن‌ها». پایگاه خبری تحلیلی پارسینه. ۲۷ شهریور ۱۳۹۵.
  3. «: انواع پنیر». دریافت‌شده در ۲۰۱۷-۰۲-۲۱.
در سالاد یونانی، پنیر فتا معمولاً به شکل مکعب‌های کوچک یا خردشده وجود دارد.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.