درخت نان
درخت نان (با نام علمی Artocarpus altilis) گونه ای از درختان گلدار و از خانواده توت(با نام علمی موراسه) است و در آسیای جنوب شرقی و بیشتر جزایر اقیانوس پاسیفیک می‌روید. همچنین در جزایر بادپناه و جزایر بادگیر کارائیب رویش دارد. نام این گیاه از بافت میوهء پختهٔ آن گرفته شده که شبیه به نان تازه پخته شده‌است.
| درخت نان | |
|---|---|
.jpg.webp) | |
| Breadfruit at Tortuguero, کاستاریکا | |
| آرایه‌شناسی | |
| فرمانرو: | گیاه |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | رزیدها |
| راسته: | گل‌سرخ‌سانان |
| تیره: | موراسه |
| تبار: | Artocarpeae[1] |
| سرده: | آرتوکارپوس |
| گونه: | A. altilis |
| نام علمی | |
| Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg | |
نیاکان پلی نزیایی این گیاه را در ناحیه شمالغربی گینه نو و در حدود ۳۵۰۰ سال پیش یافتند.
توصیف
درخت نان تا ارتفاع ۲۶ متر رشد می‌کند. برگهای درشت و ضخیم دارد و در همهٔ بخش‌های این درخت شیرابه ای وجود دارد که برای درزبندی قایق سودمند است. این درخت، تک پایه است و گلهای نر و ماده بر روی همان درخت می‌رویند. نخست، گلهای نر پدیدار می‌شوند و بمدت کوتاهی پس از آن گلهای ماده که در طبق رشد می‌کنند سه روز پس از پدیدار شدن قادر به گرده افشانی هستند. با این ترکیب، میوه‌ای کاذب از گلپوش متورم شده به وجود می اید که حاصل از ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ گل است و بر روی پوست میوه به همچون دیسک‌های شش گوش مانند قابل مشاهده‌اند.
درخت نان، یکی از گیاهان با بازدهی بالاست و هر درخت در هر فصل بیش از ۲۰۰ میوه می‌سازد.
عادت‌ها
درخت نان از گونه‌های کم ارتفاع استوایی است و بهترین شرایط رشد را در زیر ارتفاع ۶۵۰ متر (۲،۱۳۰ فوت) داراست. اما در ارتفاع ۱،۵۵۰ متر (۵،۰۹۰ فوت) نیز یافت می‌شود. نیاز به بارش ۱،۵۰۰-۳،۰۰۰ میلی‌متر (۵۹-۱۲۰) در هر سال دارد و قادر به رشد در ماسه‌های مرجانی و خاک‌های شور نیز هست.[2]
ارزش غذایی
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۴۳۱ کیلوژول (۱۰۳ کیلوکالری) |
| کربوهیدرات‌ها | ۲۷٫۱۲ g |
| قندها | ۱۱ |
| فیبر | ۴٫۹ g |
| چربی | ۰٫۲۳ g |
| پروتئین | ۱٫۰۷ g |
| آب | ۷۰٫۶۵ g |
| - لوتئین و زآکسانتین | ۲۲ μg |
| ویتامین ب۱ (تیامین) | ۰٫۱۱ میلی‌گرم (۸٪) |
| ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) | ۰٫۰۳ میلی‌گرم (۲٪) |
| ویتامین ب۳ (نیاسین) | ۰٫۹ میلی‌گرم (۶٪) |
| پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) | ۰٫۴۵۷ میلی‌گرم (۹٪) |
| ویتامین ب۶ | ۰٫۱ میلی‌گرم (۸٪) |
| اسید فولیک (ویتامین ب۹) | ۱۴ میکروگرم (۴٪) |
| ویتامین C | ۲۹ میلی‌گرم (۴۸٪) |
| ویتامین E | ۰٫۱ میلی‌گرم (۱٪) |
| ویتامین K | ۰٫۵ میکروگرم (۰٪) |
| کلسیم | ۱۷ میلی‌گرم (۲٪) |
| آهن | ۰٫۵۴ میلی‌گرم (۴٪) |
| منیزیم | ۲۵ میلی‌گرم (۷٪) |
| منگنز | ۰٫۰۶ میلی‌گرم (۳٪) |
| فسفر | ۳۰ میلی‌گرم (۴٪) |
| پتاسیم | ۴۹۰ میلی‌گرم (۱۰٪) |
| سدیم | ۲ میلی‌گرم (۰٪) |
| روی | ۰٫۱۲ میلی‌گرم (۱٪) |
| Link to USDA Database entry درصدها نسبی‌اند منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا | |
پانویس
- «Artocarpus altilis». Germplasm Resources Information Network. وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا. ۲۰۰۷-۰۷-۰۳. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۹ اکتبر ۲۰۰۸. دریافت‌شده در ۲۰۰۹-۰۲-۲۱.
- Ragone, Diane (2006). "Artocarpus altilis (breadfruit)" (PDF). The Traditional Tree Initiative. Archived from the original (PDF) on 3 October 2006. Retrieved 23 June 2013. Unknown parameter
|month=ignored (help)
- Breadfruit Institute, National Tropical Botanical Garden
- Loebel-Fried, C. (۲۰۰۲): Hawaiian Legend of the Guardian Spirits. University of Hawaii Press, Honolulu.Excerpted story online
پیوند به بیرون
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ Breadfruit موجود است. |
 |
اطلاعات مرتبط در ویکی‌گونه: Breadfruit |
- A Voyage to the South Sea by William Bligh, 1792, from پروژه گوتنبرگ. The title in part of Bligh's own account of the famous mutiny is: A Voyage to the South Sea, undertaken by command of His Majesty, for the purpose of conveying the bread-fruit tree to the West Indies
- Breadfruit Institute
- Fruits of Warm Climates: Breadfruit
- Breadfruit benefits
- Know and Enjoy Tropical Fruit: Jackfruit, Breadfruit & Relatives
- Nutrition Facts for Breadfruit
- Artocarpus altilis (Moraceae)
- Diane Ragone (۱۹۹۷). Breadfruit. Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg (PDF). ۱۰ Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research, Gatersleben/International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy.
- Crops for the Future: Breadfruit (Artocarpus altilis)
آشپزی‌ها | |
|---|---|
| منطقه‌ای | |
| ملی |
|
| قومی و مذهبی |
|
| تاریخی |
|
| شبک‌ها |
|
| فهرست‌ها |
|
| |
.svg.png.webp){kind=small}
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.