پپرونی
پپرونی بهمعنای فلفلی، نوعی سالامی تند آمریکایی است که از گوشت خوک و گوشت گاوی که با مقادیر زیادی فلفل سیاه و فلفل قرمز مزهدار شدهاست تهیه میشود. این نوع از سوسیس که بلند، باریک و سفت بوده و در معرض هوا خشک میشود نیازی به پختن نداشته و میتوان آن را بدون طبخ کردن خورد. پپرونی را معمولاً به صورت برشهایی نازک بریده و بهعنوان پیشغذا میل مینمایند. همچنین از این سوسیس برای طعم دادن به بسیاری از غذاهای قابل طبخ همچون پیتزا پپرونی استفاده میشود.
منابع
- "Pepperoni Definition in the Food Dictionary at Epicurious.com based on The Food Lover's Companion by Sharon Tyler Herbst". 1995. Retrieved 22 December 2010.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.