گوشت زرافه

گوشت زرافه، منبع غذایی انسانی در قاره آفریقا و همچنین بصورت بسیار نادر در اروپا و ایالات متحده آمریکا محسوب می‌شود. گوشت زرافه، جزء غذاهای اگزوتیک و گران‌قیمت است که به راحتی یافت نمی‌شود.[1]

طعم و بافت

گوشت زرافه بصورت طبیعی دارای طعم شیرینی است که ممکن است، مورد پسند همه نباشد.[1] در رستورانهای اگزوتیک نایروبی، می‌توان گوشت ران سرخ شده زرافه را یافت.[1] گوشت زرافه خوش طعم و در عین حال سفت است.[2]

شکار زرافه

از دوران باستان، سوارکاران قبایلی در سودان، چاد و اتیوپی به شکار زرافه می‌پرداختند و با احترام گوشت آن را مصرف می‌کردند. قسمتهای کلفت پوست زرافه برای ساختن سپر و تازیانه مورد استفاده قرار می‌گرفت.[3]

در دین اسلام

مطابق نظر اکثر قریب به اتفاق مراجع تقلید شیعه از جمله علی خامنه‌ای و مکارم شیرازی، گوشت زرافه حلال است.[4][5] تعداد معدودی از مراجع شیعه از جمله سیدعلی سیستانی، معتقدند بنابر احتیاط واجب باید از خوردن گوشت زرافه اجتناب کرد.[6]

جستارهای وابسته

زرافه

منابع
  1. Fearnley-Whittingstall, 2006. "Giraffe", Hugh Fearlessly Eats It All: Dispatches from the Gastronomic Front Line, Bloomsbury
  2. Prothero, D. R. , Sellick, W. , 2010. The Imperial African Cookery Book: Recipes from English-speaking Africa, Jeppestown Press, p. 188.
  3. Prothero, D. R. , Schoch, R. M. , 2002. Horns, Tusks, and Flippers: The Evolution of Hoofed Mammals, The Johns Hopkins University Press, p. 72.
  4. «خوردن گوشت این حیوانات حرام است». برنا.
  5. «گوشت زرافه و گوزن». سایت مکارم شیرازی.
  6. «حکم خوردن گوشت زرافه، کانگورو و پنگوئن». شیعه نیوز.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.