پتاسیم گلوکنات

پتاسیم گلوکونات یک نمک از خانواده ترکیبات یونی پتاسیم است که از ترکیب و مزدوج شدن پتاسیم و گلوکنیک اسید ایجاد می‌شود از آن با نام اسید گلوکنیک نمک پتاسیم، ۲٬۳٬۴٬۵٬۶ پنتا هیدروکسی کربوریک اسید نمک پتاسیم و پتاسیم دی‌گلوکنات هم یاد می‌شود.[1]

نام‌گذاری آیوپاک
Potassium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate
اطلاعات درمانی
AHFS/دراگزConsumer Drug Information
مدلاین پلاسa601072
شناسه‌ها
سی‌ای‌اس۲۹۹-۲۷-۴ N
ای‌تی‌سیA12BA05
پاب‌کمCID: ۱۶۷۶۰۴۶۷
کم‌اسپایدر۸۹۳۱ Y
UNII12H3K5QKN9 Y
اطلاعات شیمیایی
فرمول شیمیاییC۶H۱۱K۱O۷
وزن مولکولیخطای عبارت: عملگر < دور از انتظار
اطلاعات فیزیکی
دمای ذوب۱۸۰ درجه سلسیوس (۳۵۶ درجه فارنهایت) (decomposes)
  (بررسی)

این ماده از نظر جرمی دارای ۶۹٫۱۶ درصد پتاسیم است پس در ۵٫۹۹ گرم پتاسیم گلوکنات ۱ گرم پتاسیم وجود دارد.

چگالی این ماده ۱٫۷۳ گرم بر سانتی‌متر مکعب است.[2]

موارد استفاده از رژیم غذایی

پتاسیم گلوکنات به عنوان یک مکمل معدنی و ترشحی استفاده می‌شود. این دارو بدون نسخه و به صورت قرص یا کپسول فروخته می‌شود که حداکثر ۵۹۳ میلی‌گرم گلوکنات پتاسیم را فراهم می‌کند و در نتیجه حاوی ۹۹ میلی‌گرم یا ۲٫۵۳ میلی اکی‌والان پتاسیم اساسی است. این بیشینه مجاز برای هر قرص یا کپسول مکمل پتاسیم بدون نسخه در ایالات متحده است. پتاسیم گلوکنات همچنین بدون نسخه به عنوان پودر فله‌ای هم فروخته می‌شود.

این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی، تنظیم‌کننده اسیدیته و مخمر نان استفاده می‌شود.[3][4] عنوان این ماده در مرجع عدد ئی E577 است.

ایمنی

دوز میانگیندوز کشنده خوراکی آن (LD 50) در موش‌های صحرایی ۱۰٫۳۸ گرم در کیلوگرم است.[5] این شاخص دوز خوراکی بی‌خطر روزانه در موش صحرایی یا انسان نیست.

منابع
  1. "Product Name potassium gluconate". Sigma-Aldrich. Retrieved 2013-03-09.
  2. "Potassium gluconate". Wolfram Alpha. Retrieved 2013-04-21.
  3. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. "Potassium Gluconate" (PDF). Retrieved 28 November 2018.
  4. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. "Potassium Gluconate". Evaluations of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). World Health Organization. Retrieved 28 November 2018.
  5. "MSDS - P1847". Sigma-Aldrich. Retrieved 2013-04-21.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.