تردک
تُردَک[1] یا کرَکِر (به انگلیسی: Cracker) گونه‌ای فراورده غذایی تنوری ترد و شکننده و کمی شور است که معمولاً از خمیر آرد غلات و به‌طور انبوه تولید می‌شود. تردک‌ها مانند بیسکویت‌ها معمولاً تُرد، نازک و کوچک هستند و عرض آن‌ها کمتر از ۳ اینچ (۸ سانتی‌متر) است. طعم‌دهنده‌هایی مانند نمک، سبزی، بذرهای گوناگون و پنیر به آن‌ها زده می‌شود که ممکن است در خمیر آن‌ها مخلوط شود یا پیش از پخت، روی آن‌ها پاشیده شود.
نوعی تردک به نام تردک گراهام.
تردک‌ها شکل‌ها و انواع گوناگونی دارند. سوراخ‌هایی که روی آن‌ها ایجاد می‌کنند مانند بیسکویت‌ها برای جلوگیری از حجیم شدن آن‌ها هنگام پخت است. آن‌ها را می‌توان خالی خورد یا همراه با محصولات غذایی دیگر مصرف کرد. محصولاتی غذایی مانند ورقه‌های پنیر، ورقه‌های گوشت، کره، کره بادام زمینی، مربا و سس.
جستارهای وابسته
منابع
- برابرنهاده فرهنگستان زبان فارسی.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Cracker (food)». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۰ بهمن ۱۳۹۱.
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ تردک موجود است. |
| تاریخ |  | |
|---|---|---|
| گونه‌های گندم | ||
| برزشناسی | ||
| تجارت | ||
| اجزاء گیاه | ||
| محصولات پایه | ||
| محصولات | ||
| بیماری‌های مشترک انسانی | ||
| موارد مرتبط | ||
نوشتارهای بیشتر | ||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.