فهرست دسرها و شیرینی‌های ژاپنی

فهرست دسرها و شیرینی‌های ژاپنی در آشپزی ژاپنی، شیرینی‌های سنتی ژاپنی به عنوان واگاشی شناخته می‌شوند. مواد تشکیل دهنده مانند آن (پوره لوبیا) و موچی در واگاشی کاربرد دارند. به غیر از آن بسیاری از شیرینی‌ها و دسرهای مدرن نیز در ژاپن وجود دارد.

یک مجموعه انتخاب شده از واگاشی‌هایی که در یک مراسم چای ژاپنی سرو می‌شوند

دسرها
آماده کردن ایماگاوایاکی (گوزاسورو) در یک مغازه در ساننومیا، کوبه (شهر), ژاپن
ژله قهوه یک ژله رایج در ژاپن است

واگاشی
بادام زمینی آماناتو. نوعی فراورده‌های قندی و یک شیرینی سنتی ژاپنی است که از لوبیای آزوکی یا دیگر انواع لوبیا، ساخته شده و با شکر پوشانده شده‌است.

واگاشی نوعی فراورده‌های قندی و شیرینی سنتی ژاپنی است که بیشتر اوقات با چای سرو می‌شود و بخصوص بسیاری از انواع آن از موچی, آنکو (آن (پوره لوبیا)), و میوه‌ها ساخته می‌شود. بسیاری از انواع واگاشی حاوی مواد گیاهی ساخته می‌شوند.[3]

A

B

C

D

G

H

هیگاشی خشک و حاوی رطوبت بسیار کمی است و بنابراین نسبتاً طولانی‌تر از انواع دیگر واگاشی نگه داشته می‌شود.
  • آراره یک نوع ژاپنی با اندازه یک گاز زدن است تردک از برنج چسبناک و مزه‌هایی مانند سس سویا درست می‌شود . آراره در انواع شیرین و طعم دار آماده می‌شوند.
  • هانابیراموچی یک شیرین ژاپنی است که در ابتدای سال مصرف می‌شود.

I

K

کوزو موچی نوعی موچی هستند که از کوزو کو درست می‌شوند

M

N

R

S

سوآما (راست) و گیوهی پرتقال (چپ)

T

U

W

وارابی موچی نوعی شیرینی ژلاتین- فرم است که از کرف (گیاه) نشاسته ساخته شده و با کیناکو (سویا) پوشش داده شده‌است

Y

  • مجموعه‌ای از یاتسوهاشی. طعم دهنده‌ها، از بالا به پایین، توفو، دارچین، کنجد هستند.
  • یوکان (شیرینی) دسر و ژله ای سفت است که از آن (پوره لوبیا), آگار، و شکر ساخته شده‌است . یوکان معمولاً در فرم بلوک فروخته می‌شود و در موقع خوردن برش داده می‌شود.

منابع
  1. Watanabe, Teresa (2012-11-07). "Frances Hashimoto dies at 69; Little Tokyo leader, mochi ice cream creator". Los Angeles Times. Retrieved 2012-12-02.
  2. Japanese inn & travel: illustrated. Eibun Nihon etoki jiten. Japan Travel Bureau. 1990. p. 137. Retrieved August 19, 2017.
  3. Gordenker, Alice, "So What the Heck is That?: Wagashi", ژاپن تایمز, 20 January 2011, p. 11.
  4. "ういろう" [Uirō]. Dijitaru daijisen (به Japanese). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. Archived from the original on 2007-08-25. Retrieved 2012-06-24.

پیوند به بیرون
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ فهرست دسرها و شیرینی‌های ژاپنی موجود است.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.