هنر آبنبات‌سازی
هنر آبنبات‌سازی یکی از هنرهای وابسته به فرآورده‌های قندی است. شکر یا میزوآمه را جوشانده و غلیظ کرده در حالیکه هنوز گرم است ورز داده می‌شود تا حباب هوا به آن داخل گردد. این آبنبات بی‌رنگ است و توسط مواد رنگی به رنگ‌های گوناگون در می‌آید سپس در حالیکه هنوز نرمی خود را از دست نداده به شکل گل یا حیوانات در می‌آید.[1]
گل رزی که با استفاده از مواد شکری ساخته شده‌است.
پانویس
منابع
- Corporate Author, (2012). The Dictionary of Cookery Terms 総合 調理用語辞典 (به ژاپنی). 社団法人 全国調理師養成施設協会.
پیوند به بیرون
- Sugar sculptures: Chef designs 'glass' creations with painstaking skill, Pittsburgh Post-Gazette, July 30, 2009
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.