شکلات ترافل
شکلات ترافل (به انگلیسی: Chocolate truffle) یک نوع شکلات از شیرینی‌جات بسیار گران است. برای درست کردن این شکلات، "ganache" در مرکز قرار داده شده و با پودر کاکائو معمولاً در شکل کروی، مخروطی و منحنی ساخته و تشکیل می‌شود. همچنین خامه، شکلات مذاب، کارامل، آجیل، بادام، انواع توت‌ها، و سایر میوه‌های شیرین، نان بادامی، تافی، نعناع، چیپس شکلاتی، برای پر کردن شکلات، ممکن است جایگزین "شکلات ganache" شود. این شکلات برای اولین بار در دسامبر ۱۸۹۵ توسط "M. Dufour" در "Chambéry" فرانسه ساخته شد. از شناخته‌شده‌ترین و اصلی‌ترین انواع این شکلات، می‌توان به (شکلات ترافل آمریکا، سوئیس و اروپا) نام برد.
شکلات ترافل
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Chocolate truffle». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۰ اوت ۲۰۱۱.
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
|
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
| نگاه کوتاه |
|  |
|---|---|---|
| تئوبروما (en) |
| |
| اجزاء |
| |
| داروها | ||
| گونه‌ها |
| |
| فرآورده‌ها |
| |
| فرآیندها |
| |
| صنعت |
| |
| رویدادها | ||
| مباحث دیگر |
| |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.