ایل (نوشیدنی)
اِیل (به انگلیسی: Ale) یا آبجو انگلیسی گونه‌ای آبجو است که با روش تخمیر گرم[* 1] تولید می‌شود و طعمی شیرین، قوی و میوه‌ای می‌گیرد.
ایل در گذشته بدون رازک تولید می‌شد. مانند بیشتر آبجوها، به ایل تلخ‌کننده می‌زنند تا طعم شیرین مالت آن را متعادل کند و همچنین به عنوان ماده نگهدارنده عمل کند.
ایل به طور سنتی با گروت[* 2] تلخ می‌شد، مخلوطی از گیاهان معطر یا ادویه‌ها که پیش از فرایند تخمیر همراه آبجو می‌جوشاندند.
بعدتر رازک جایگزین گروت شد.
انواع مشهور ایل عبارتند از:
- ایل قهوه‌ای
- ایل روشن
- ایل روشن ایندیانا (IPA)
- ایل طلایی
- ایل اسکاچ (اسکاتلندی)
- ایل بارلی
- ایل معتدل
- ایل برتن
- ایل کهنه
- ایل بلژیکی
یادداشت
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Ale». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۰ نوامبر ۲۰۱۶.
|  | |
| |||||||||||
| |||||||||||
| |||||||||||
| |||||||||||
| |||||||||||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.