خربزه شاخدار
خربزه شاخدار یا خیار آفریقایی (انگلیسی:Cucumis metuliferus) میوه‌ای است که بیشتر در صحرای کالاهاری در آفریقا می‌روید و دارای گونه‌های سمی و غیر سمی است. پوست گونه سمی آن سبز رنگ و گونه غیر سمی پوست زرد دارد دانه‌های داخل سبز رنگ این میوه آن را شبیه خیار می‌کند و مزه اش آن را همانند انار. خیار آفریقایی از غذاهای سنتی کشورهای قاره آفریقا است که قادر به بهبود تغذیه و امنیت غذایی، و ترویج توسعه روستایی و حمایت از استفاده پایدار از زمین است. این میوه یکی از محدود منابع آب در طول فصل تابستان در صحرای کالاهاری است. در شمال زیمبابوه در درجه اول به عنوان یک میان وعده و به ندرت برای تزیین؛ و می‌توان آن را در هر مرحله از بلوغ، مصرف شود، اما زمانی که به طور کامل بالغ شد برای پرورش دانه منفجر می شود یا اصطلاحاً ترک می خورد.
| خربزه شاخدار | |
|---|---|
 | |
| آرایه‌شناسی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | رزیدها |
| راسته: | کدوسانان |
| تیره: | کدوییان |
| سرده: | خربزه (سرده) |
| گونه: | C. metuliferus |
| نام علمی | |
| Cucumis metuliferus E. Mey | |
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۱۸۳ کیلوژول (۴۴ کیلوکالری) |
| کربوهیدرات‌ها | ۷٫۵۶ g |
| چربی | ۱٫۲۶ g |
| پروتئین | ۱٫۷۸ g |
| آب | ۸۸٫۹۷ g |
| ویتامین آی معادل | ۷ میکروگرم (۱٪) |
| - بتاکاروتن | ۸۸ میکروگرم (۱٪) |
| ویتامین ب۱ (تیامین) | ۰٫۰۲۵ میلی‌گرم (۲٪) |
| ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) | ۰٫۰۱۵ میلی‌گرم (۱٪) |
| ویتامین ب۳ (نیاسین) | ۰٫۵۶۵ میلی‌گرم (۴٪) |
| پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) | ۰٫۱۸۳ میلی‌گرم (۴٪) |
| ویتامین ب۶ | ۰٫۰۶۳ میلی‌گرم (۵٪) |
| اسید فولیک (ویتامین ب۹) | ۳ میکروگرم (۱٪) |
| ویتامین C | ۵٫۳ میلی‌گرم (۹٪) |
| کلسیم | ۱۳ میلی‌گرم (۱٪) |
| آهن | ۱٫۱۳ میلی‌گرم (۹٪) |
| منیزیم | ۴۰ میلی‌گرم (۱۱٪) |
| منگنز | ۰٫۰۳۹ میلی‌گرم (۲٪) |
| فسفر | ۳۷ میلی‌گرم (۵٪) |
| پتاسیم | ۱۲۳ میلی‌گرم (۳٪) |
| سدیم | ۲ میلی‌گرم (۰٪) |
| روی | ۰٫۴۸ میلی‌گرم (۵٪) |
| Link to USDA Database entry درصدها نسبی‌اند منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا | |
نگارخانه
منابع
- خیار آفریقایی در وبگاه itis.gov
- خیار آفریقایی در وبگاه ars-grin.gov
| قصبه |
|  | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| هندوانه |
| ||||||
| خربزه |
| ||||||
| دیگر گونهها | |||||||
| جستارهای وابسته |
| ||||||
| |||||||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.