آلفا کاروتن
آلفا کاروتن شکلی از کاروتن با حلقه بتا-یونون در یک انتها و حلقه آلفا-یونون در انتهای مخالف است؛ و دومین فرم رایج کاروتن است.
| آلفا کاروتن | |
|---|---|
 | |
 | |
| شناساگرها | |
| شماره ثبت سی‌ای‌اس | ۷۴۸۸-۹۹-۵  |
| پاب‌کم | ۶۴۱۹۷۲۵ |
| کم‌اسپایدر | ۳۵۷۱۸۶۱  |
| UNII | 45XWE1Z69V |
| ChEBI | CHEBI:28425 |
| جی‌مول-تصاویر سه بعدی | Image 1 |
SMILES
| |
| |
| خصوصیات | |
| فرمول مولکولی | C40H۵۶ |
| جرم مولی | ۵۳۶٫۸۷ g mol−1 |
| به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |
| (بررسی) (چیست: /؟) | |
| Infobox references | |
|
| |
فیزیولوژی انسانی
در بزرگسالان ایالات متحده و چین میانگین غلظت سرم آلفا_کاروتن ۴٫۷۱ µg/dL بود که۴٫۲۲ بین مردان و۵٫۳۱ µg/dL بین زنان است. (برای تبدیل به میکرومول در لیتر، با ۰٫۰۱۸۶۳ ضرب می‌شود).[1]
تأثیر بر سلامتی
وجود آن در رژیم غذایی بر سطح α-کاروتن خون تأثیر می‌گذارد، که مطالعه‌ای نشان داد این مسئله به میزان قابل توجهی مرگ زودرس را کاهش می‌دهد.[1][2]
منابع آلفا کاروتن
سبزیجات زیر منبع غنی آلفا کاروتن هستند:[1]
- سبزیجات زرد-نارنجی رنگ: هویج (منبع اصلی آلفا کاروتن برای بزرگسالان ایالات متحده)، سیب‌زمینی شیرین، کدو تنبل، کدو زمستانی
- سبزیجات به رنگ سبز تیره: کلم بروکلی، لوبیا سبز، نخود فرنگی، شلغم نرسیده، کولارد سبز، برگ کاهو، کولارد سبز، جعفری(۱۰٫۷ میکروگرم/گرم برگ جعفری خشک)[3]
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «alpha-Carotene». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۵ ژوئیه ۲۰۱۷.
- Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (March 2011). "Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study". Arch. Intern. Med. 171 (6): 507–15. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. PMID 21098341. Archived from the original on 29 November 2010. [Those With High Alpha-Carotene Blood Levels Live Much Longer Lay summary] Check
|laysummary=value (help) – Medical News Today (22 November 2010). - Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates بایگانی‌شده در ۱۳ مه ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine, Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011
- Nutritional Data, Parsley بایگانی‌شده در ۱۹ اوت ۲۰۱۳ توسط Wayback Machine, accessed 2013.08.05