چیپس موز
چیپس موز از خشک کردن یا سرخ کردن عمیق حلقه‌های موز درست می‌شود. بر روی چیپس موز می‌توان شکر یا عسل ریخت تا طعمی شیرین داشته باشد یا می‌توان در روغن سرخ کرد و به آن نمک و ادویه زد تا مزه‌ای نمکی یا فلفلی بدست آورد.[1] چیپس موز معمولاً در هند و اندونزی (با نام کریپیک) یافت می‌شود. در بعضی از رستوران‌ها بر روی این چیپس‌ها شکلات مذاب ریخته می‌شود. چیپس موز را نباید با شیفل که از لایه‌های نازکتر و لطیفتر موز درست می‌شود اشتباه گرفت.
.jpg.webp) | |
| خاستگاه | |
|---|---|
| خاستگاه | هند، اندونزی |
| جزئیات | |
سرخ‌کرده
معمولاً، این چیپس را از با حلقه حلقه کردن موزهای نرسیده و سرخ کردن در روغن آفتاب‌گردان یا روغن نارگیل درست می‌کنند. بر روی چیپس موز یا شکر سفید و شکر زرد می‌ریزند یا مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده بر رویش نمک و ادویه می‌پاشند.
البته می‌تواند از موز رسیده هم استفاده کرد که در این صورت چیپس‌ها روغنی شده و به عنوان دسر استفاده می‌شوند.
گاهی اوقات هم از موز خام استفاده می‌گردد.
خشک‌کرده
بعضی اوقات برای درست کردن چیپس موز از روش خشک کردن استفاده می‌شود. فقط حلقه‌های خشک شدهٔ موز است که قهوه‌ای و چغر نیستند بلکه به رنگ زرد تیره در آمده و ترد می‌شوند. در این روش موزها بسیار شیرین می‌شوند و طعم اصلی خود را حفظ می‌کنند.
منابع
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ چیپس موز موجود است. |
- Food processing, EPa. "How to Make Sweet and Salted Banana Chips". Archived from the original on 28 December 2011. Retrieved 16 May 2012.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Banana chip». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
غذاهای سرخ‌کرده | |
|---|---|
| |
|
