محلول بافر

محلول بافر (به انگلیسی: Buffer solution) یک محلول شیمیایی است که از یک اسید ضعیف و نمک آن یا یک باز ضعیف و نمک آن ساخته می‌شود. محلول‌‌های بافر توانایی حفظ پی‌اچ محلول را حتی در صورت افزودن اندکی باز یا اسید دارند. خون یک نمونه مهم از این نوع محلول‌ها است.بافر ها موادی هستند که از تغییرات زیاد پی‌اچ جلوگیری میکنند و از جمله آن ها میتوان به پروتئین ها در بدن اشاره کرد.[1]

اسید‌ها و بازها
انواع اسید
انواع باز

بافرهای مشهور در زیست‌شناسی

جدول زیر نام و مشخصات برخی بافرهای مشهور را بیان کرده‌ است:[2]

نامساختارثابت تفکیک اسیدی
در ۲۵°C		دامنه بافریTemp Effect
dpH/dT in (1/K)[3]		جرم مولی
تی‌ای‌پی‌اس (بافر)۸٫58۷٫۷–۹٫۱−۰٫۰۱۸۲۴۳٫۳
بیسین۸٫۳۵۷٫۶–۹٫۰−۰٫۰۱۸۱۶۳٫۲
Tris۸٫۰۶۷٫۵–۹٫۰−۰٫۰۲۸۱۲۱٫۱۴
Tricine۸٫۰۵۷٫۴–۸٫۸−۰٫۰۲۱۱۷۹٫۲
تپسو (بافر)۷٫۶۳۵۷٫۰-۸٫۲۲۵۹٫۳
هاش‌ئی‌پی‌ئی‌اس۷٫۴۸۶٫۸–۸٫۲−۰٫۰۱۴۲۳۸٫۳
تی‌ای‌اس (بافر)۷٫۴۰۶٫۸–۸٫۲−۰٫۰۲۰۲۲۹٫۲۰
ام‌اوپی‌اس۷٫۲۰۶٫۵–۷٫۹−۰٫۰۱۵۲۰۹٫۳
پی آی پی ای اس۶٫۷۶۶٫۱–۷٫۵−۰٫۰۰۸۳۰۲٫۴
کاکودیلیک اسید۶٫۲۷۵٫۰–۷٫۴۱۳۸٫۰
ام‌ای‌اس (بافر)۶٫۱۵۵٫۵–۶٫۷−۰٫۰۱۱۱۹۵٫۲

کاربرد بافرها

محلول‌های بافر برای حفظ pH صحیح برای عملکرد آنزیم‌ها در بسیاری از موجودات زنده ضروری هستند.

بسیاری از آنزیم‌ها تنها در شرایط دقیقی کار می‌کنند؛اگر pH در محدوده بسیار کمی تغییرکند عملکرد آنزیم‌ها کند ویا متوقف می‌شود ودچار تغییر ماهیت می‌شوند.در بسیاری از موارد تغییر ماهیت می‌تواند به‌طور ثابت فعالیت کاتالیزوری را از کار بیاندازد.

بافر کربنیک اسید(H2CO3) و بیکربنات (-HCO3) در پلاسمای خون موجود است که برای حفظ pH بین 7.35تا7.45 بکار می‌رود.

از لحاظ کاری و صنعتی محلول‌های بافر در فرآیند تخمیر و درتعیین شرایط مناسب برای رنگ‌های موجود در رنگ آمیزی پارچه بکار می روند.

بافرها همچنین در تجزیه و تحلیل‌های شیمیایی و کالیبراسیون pHسنج‌ها بکار میروند.

از بزرگترین نمونهٔ زیستی (بیولوژیکی) استفاده از آن‌ها می‌توان به تحقیق‌هایی اشاره کرد که در آن مواد در بافر ساخته می‌شوند؛مخصوصا بافر فسفات نمکی (PBS) که در pH=7.4مورد استفاده قرار میگیرد.

علت اصلی استفاده از بافرها این است که سلول ها، آنزیم ها و باکتری ها برای عملکرد صحیح، نیاز است که در pH مشخصی فعالیت کنند. به همین دلیل نیز از بافرها در بسیاری از کاربردهای زیستی استفاده می شود.

منابع
  1. مورتیمر، چارلز (۱۳۸۳). شیمی عمومی 1. دوم. تهران: نشر علوم دانشگاهی. ص. ۲۸۲. شابک ۹۶۴۶۱۸۶۳۳۵.
  2. "Biological buffers". REACH Devices.
  3. "Buffer Reference Center". Sigma-Aldrich. Retrieved 2009-04-17.

پیوند به بیرون
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.