نمک‌داغ کردن
نمک‌داغ کردن یک نوع روش پخت غذاست که بیشتر در هند و چین به وسیلهٔ دستفروشان خیابانی انجام می‌شود. در این روش پودر نمک یا دانه‌های نمک را در یک ماهی تابه گود می ریزند و از زیر حرارت می دهند، از قبل ماده غذایی را در لا به لای نمک‌ها جای می دهند، در حین پخت از یک کفگیر جهت یکنواخت کردن پخت استفاده می‌کنند. تخم مرغ (با پوست)، ذرت، بلوط و بادام زمینی را می‌توان از این طریق پخت.[1]
منبع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Hot salt frying». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳۱ اوت ۲۰۱۰.
List of cooking techniques | |||||||
| خشک |
| ||||||
| مرطوب |
| ||||||
| با استفاده از چربی |
| ||||||
| Mixed medium |
| ||||||
| دستگاه |
| ||||||
| بدون حرارت |
| ||||||
| همچنین |
| ||||||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.