لوبیا سیاه
 | |
| Nutritional value per 100 g | |
|---|---|
| انرژی مواد خوراکی | ۵۵۲ کیلوژول (۱۳۲ کیلوکالری) |
23.71 | |
| شکرها | 0.32 |
| فیبر غذایی | 8.7 |
0.54 | |
| چربی اشباع | 0.139 |
| چربی ترانس | 0 |
| چربی تک‌سیرنشده | 0.047 |
| Polyunsaturated | 0.231 |
8.86 | |
| ویتامین‌ها | مقدار %DV† |
| ویتامین آ | 0% 0 μg |
| ویتامین آ | 6 IU |
| ویتامین ب۱ | 21% 0.244 mg |
| ویتامین ب۲ | 5% 0.059 mg |
| ویتامین ب۳ | 3% 0.505 mg |
| ویتامین ب۶ | 5% 0.069 mg |
| اسید فولیک | 37% 149 μg |
| ویتامین ب۱۲ | 0% 0 μg |
| ویتامین ث | 0% 0 mg |
| ویتامین دی | 0% 0 μg |
| ویتامین دی | 0% 0 IU |
| ویتامین ای | 6% 0.87 mg |
| ویتامین کا | 3% 3.3 μg |
| مواد مغذی معدنی | مقدار %DV† |
| Calcium | 3% 27 mg |
| Iron | 16% 2.10 mg |
| Magnesium | 20% 70 mg |
| فسفر | 20% 140 mg |
| Potassium | 8% 355 mg |
| Sodium | 16% 237 mg |
| روی | 12% 1.12 mg |
| سایر مواد تشکیل‌دهنده | مقدار |
| آب | 65.74 g |
| |
| †Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. | |
لوبیا سیاه
لوبیا سیاه یکی از غنی‌ترین انواع حبوبات در جهان است. مبدا آن به کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی همچون مکزیک و برزیل برمیگرد و در تهیه و طبخ بسیاری از غذاهای بومی این مناطق مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع لوبیا به تازگی در ایران رواج یافته‌است.
خواص لوبیا سیاه
لوبیا سیاه ضمن داشتن کالری پایین، از مقادیر فراوان پروتئین، آهن، مولیبدن، فیبر، آنتی اکسیدان، فسفر، کلسیم، پتاسیم، زینک، سدیم، ویتامین‌های آ، گروه ب، کا و .... برخوردار است.
مصرف لوبیا سیاه به صورت مداوم سبب کاهش وزن و تناسب اندام، پیشگیری از بروز سرطان، بروز آنمی در جنین، درمان ام اس، همچنين تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن می گردد. این نوع لوبیا در درمان بیماری کرونا ویروس جدید موثر واقع شده است و پزشکان متخصص خوردن این لوبیا را توصیه می کنند.
منابع
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.