جوجه ترش
جوجه ترش یکی از انواع غذاهای پر طرفدار ایرانی است که اصالتاً متعلق به استان گیلان می‌باشد. این کباب شباهت‌های زیادی به جوجه کباب دارد و به خاطر استفاده از چاشنی‌های که آن را با جوجه کباب متفاوت کرده‌است، و طعم بسیار مناسب ذائقه ایرانی دارد. جوجه ترش در کنار غذاهایی مثل کباب ترش، اکبر جوجه و … از معروف‌ترین غذاهای شمالی است.[1]
جوجه ترش گیلانی به همراه چلو
برای تهیه این غذا از پیاز، مغز گردو، سینه مرغ، رب انار ترش، فلفل، نمک، زعفران و ماست پرچرب استفاده می‌شود.[2]
منابع
- «طرز تهیه جوجه ترش رستورانی شمالی به دو روش ذغالی و تابه ای». پارسی دی. ۲۰۱۸-۱۱-۲۷. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۲-۲۰.
- «طرز تهیه جوجه ترش خوشمزه و ساده به روش اصیل مازندرانی». چی شی. ۲۰۲۰-۰۸-۰۹. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۲-۲۰.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.