کنار (درخت)

میوه کنار نارس، بهبهان

درختان خودروی کنار در مناطق گرمسیری و سواحل جنوبی ایران و عمدتاً در استان‌های سیستان و بلوچستان، هرمزگان، کرمان، فارس، بوشهر و خوزستان یافت می‌شوند که به صورت پراکنده روییده و مردم از میوه‌های آن استفاده می‌کنند.

میوه آن که شبیه زالزالک اما تک هسته‌ای است. همچنین از برگ آن پودر سدر تهیه می‌شود. کنار در بعضی از خانه‌های قدیمی شهرهای جنوبی (بخصوص خوزستان) وجود دارد.

میوه آن در صورت آبیاری بسیار خوش طعم و شیرین می‌شود و بافتی شبیه به سیب دارد.

طبع میوه کنار سرد است.

میوه کنار سبز رنگ با گوشت سفید یا نارنجی و زرد رنگ میوه ای شبیه زیتون بوده که به عنوان سیب فقرا هم شناخته می‌شود و بیشتر در جنوب و جنوب غرب ایران یافت می‌شود. میوه کنار سرشار از ویتامین C، ویتامین K و ویتامین D3، کلسیم، فسفر، آهن، منگنز، روی و پتاسیم می‌باشد.

از میوه کنار برای تهیه شربت، مربا، ژله و ترشی استفاده می‌شود. زنبور عسل از شکوفه‌های درخت کنار عسل طبیعی کنار را تهیه می‌کند که خواص بسیاری برای آن ذکر شده‌است.

یکی از نکاتی که بهتر است به آن توجه کنید این است که کنار با میوه درخت سدر متفاوت می‌باشد. درخت کنار در عربی و گاهی در فارسی نیز سدر نامیده می‌شود که در ایران معمولاً به برگ‌های کوبیده آن سدر می‌گویند اما سدر درختی متفاوت و مدیترانه ای از تیره مخروطیان می‌باشد که شباهت زیادی نیز به درخت کاج دارد.

• کالری: ۲۵
• پروتئین: ۰٫۸ گرم
• قند: ۷ گرم
• کربوهیدرات: ۱۷ گرم
• فیبر: ۰٫۶ گرم

منابع: magbin – yoyobeauty

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Ziziphus spina-christi». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۳ ژوئن ۲۰۱۶.