دولسه ولتی

دولسه و لتی (پرتغالی: doce de leite‎) (اسپانیایی: [ˈdulθe ðe ˈletʃe]; [ˈdosi dʒi ˈlejtʃi]) یک شیرینی است که روش آماده‌سازی آن اینگونه است که ابتدا به شیر شیرین را به آرامی حرارت داده می‌شود تا ماده ای که عطر و طعم آن از واکنش Maillard مشتق می‌شود. همچنین تغییر رنگ آن مشهود است و عطر و طعمی شبیه به کارامل پدید می‌آید. [1] ترجمه دقیق این کلمه:"آب نبات [ساخته] از شیر" و یا "شیرینی [ساخته] از شیر است." [2] منشاء آن بسیار موضوع بحث است و در اکثر کشورهای آمریکای لاتین محبوب است.

دولسه ولتی
یک شیشه دولسه ولتی
نام(های) دیگرManjar, manjar blanco, arequipe
نوعفراورده‌های قندی
ترکیبات اصلیشیر، شکر
انواعCajeta, arequipe
۳۲۰ کالری

جستارهای وابسته

منابع
  1. "Origen mítico del dulce de leche". edant.clarin.com (in Spanish). Clarín. Retrieved 8 June 2014.
  2. Ducrot, Víctor Ego (6 de abril de 2003). «Origen mítico del dulce de leche» (HTM). edant.clarin.com. Consultado el 2 de junio de 2014.

پیوند به بیرون
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.