ترش واش
ترش واش[1] (نام علمی: Oxalis corniculata) یا شبدر ترشک[2] نام یک گونه سبزی از سرده سرده شبدر ترشک است.
| ترش واش | |
|---|---|
 | |
| ترش واش، Oxalis corniculata | |
| آرایه‌شناسی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| راسته: | شبدرترشک‌سانان |
| تیره: | شبدرترشکیان |
| سرده: | شبدرترشک (سرده) |
| گونه: | O. corniculata |
| نام علمی | |
| Oxalis corniculata | |
همچنین «خورشت ترش واش» از لذیذترین غذاهای محلی گیلان به شمار می‌آید.
و از ترش واش در آشپزی گیلان برای پخت سبزی خورش استفاده می‌شود.[1]
منابع
- "GILĀN xxi. Cooking – Encyclopaedia Iranica". Encyclopædia Iranica. 2012-01-19. Retrieved 2014-12-30.
- مظفریان، ولی‌الله، فرهنگ نام‌های گیاهان ایران: لاتینی، انگلیسی، فارسی تهران: فرهنگ معاصر ۱۳۷۵، ص۱۶۳.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Oxalis corniculata». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳۰ دسامبر ۲۰۱۴.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.