کاهوی چینی
کاهوی چینی (نام علمی: 'Brassica rapa var. pekinensis') گیاهی از تیره کلم‌سانان است. در چین به دو گروه کاهوی چینی بزرگ (به چینی: 小白菜) و کاهوی چینی کوچک (به چینی: 小白菜) تقسیم می‌شود.
| کاهوی چینی | |
|---|---|
 | |
| آرایه‌شناسی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌ها |
| راسته: | کلم‌سانان |
| تیره: | شب‌بویان |
| زیرخانواده: | کلم‌ها |
| گونه: | B. rapa |
| نام علمی | |
| ' | |
به انگلیسی به چهار صورت Chinese cabbage
napa cabbage
Chinese leaf
Chinese Leaf Lettuce به کار رفته‌است.
کاهوی چینی در آشپزی ژاپنی بسیار کاربرد دارد و به عنوان یک سبزی زمستانی بسیار محبوب است. این کاهو پس از دایکون و کلم‌برگ مرتبه سوم در کشت سبزیجات را در ژاپن به خود اختصاص داده است.
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۶۸ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری) |
| کربوهیدرات‌ها | ۳٫۲ g |
| فیبر | ۱٫۲ g |
| چربی | ۰٫۲ g |
| پروتئین | ۱٫۲ g |
| ویتامین C | ۲۷ میلی‌گرم (۴۵٪) |
| کلسیم | ۷۷ میلی‌گرم (۸٪) |
| آهن | ۰٫۳۱ میلی‌گرم (۲٪) |
| منیزیم | ۱۳ میلی‌گرم (۴٪) |
| سدیم | ۹ میلی‌گرم (۰٪) |
| درصدها نسبی‌اند منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا | |
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «ハクサイ». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۱۱ ژانویه ۲۰۱۳.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.