داهی
داهی (انگلیسی: Dahi) یک ماست سنتی یا یک محصول تخمیر شده از شیر است که از شبه‌قاره هند منشا می‌گیرد و معمولاً از شیر گاو و گاهی اوقات شیر گاومیش و یا شیر بز تهیه می‌شود. داهی در سراسر شبه‌قاره هند رایج است.
 Curd in a traditional مانیپورi earthen pot | |
| نام(های) دیگر | Curd, doi, perugu, thayir |
|---|---|
| وعده | ماست/Fermented milk product |
| خاستگاه | شبه‌قاره هند |
| غذای ملی وابسته | آشپزی بنگلادشی، آشپزی هندی، Nepal، آشپزی پاکستانی، آشپزی سریلانکایی |
| ترکیبات اصلی | Cow's milk, buffalo milk, or goat milk; Lactobacillus |
| انواع | Mishti doi, Nabadwip-er lal doi |
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Dahi (curd)». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۳ فوریه ۲۰۲۰.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.