انگورفرنگی سیاه

انگور فرنگی سیاه (نام علمی: Ribes nigrum)[2] یکی از میوه‌های مناطق معتدل است. این میوه بومی کشورهای مرکزی و شمالی اروپا و شمال آسیا است و در این کشورها به‌طور وسیع کشت می‌شود. انگور فرنگی سیاه میوه‌ای است که در ایالات متحده آمریکا کمتر شناخته شده‌است. این میوه (به فرانسوی: Cassis) نامیده می‌شود و در قنادی و شیرینی‌پزی فرانسوی برای تهیه سس میوه یا تزیین کیک کاربرد دارد.

انگور فرنگی سیاه
انگورفرنگی سیاه
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
راسته: خاراشکن‌سانان
تیره: انگورفرنگیان
سرده: انگورفرنگی
گونه: R. nigrum
نام علمی
Ribes nigrum
مترادف

R. nigrum forma chlorocarpum (Späth) Rehder
R. nigrum var. chlorocarpum Späth
R. nigrum var. sibiricum W.Wolf
R. cyathiforme Pojark.
R. olidum Moench, nom. illeg.

List source:[1]

این گیاه در منطقه ارسباران به اشتباه قره قاط نامیده می‌شود.

ظاهر

انگور فرنگی سیاه درختچه‌ای است با شاخه‌های مستقیم و برگ‌های بریده بریده که پشت برگ‌های آن برجسته می‌باشد، گل‌های زردرنگ و کم‌رنگ آن به میوه‌های سیاه تغییر پیدا می‌کنند که بلندای آن به ۱/۵ تا ۲ متر می‌رسد.[3]

ارزش غذایی

میوه انگور فرنگی سیاه منبع بی نظیری برای ویتامین C است. در هر یک صد گرم انگور فرنگی سیاه ۱۵۹ تا ۲۰۰ میلی‌گرم ویتامین C موجود است؛ و این میزان بسیار بیشتر از دیگر میوه‌ها است. انگور فرنگی سیاه حاوی ویتامین‌های B، A، قندها و مواد معدنی لازم برای بدن است. تمامی این مواد روی سامانه عصبی بدن اثر خوبی می‌گذارند و همچنین سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند.[3]

پانویس
  1. «Synonymy - Ribes nigrum». Northern Ontario Plant Database. دریافت‌شده در نوامبر ۱۱, ۲۰۰۹.
  2. «مرکبات بیشترین ویتامین C را دارا هستند». عصر ایران. دریافت‌شده در ۲۹ ژانویه ۲۰۱۳.
  3. tebyan.net

منابع

پیوند به بیرون
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ انگورفرنگی سیاه موجود است.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.