ماتزو بال
ماتزو بال (به زبان ییدیش: קניידלעך) یک نوع سوپ مرغ یهودی اشکنازی است که از مخلوط کردن مصا، تخم مرغ، آب و یک نوع چربی نظیر مارگارین یا چربی مرغ تهیه می‌شود.
 Matzo balls in a bowl of soup | |
| نام(های) دیگر | kneydl (frequently also transliterated as knaidel or kneidel) |
|---|---|
| منطقه یا ناحیه | Ashkenazi Jewish areas of Central and Eastern Europe, Israel and the Jewish Diaspora[1][2] |
| دمای سرو | temperature at which broth simmers[3][4] |
| ترکیبات اصلی | مصا، تخم‌مرغ، آب، روغن یا schmaltz یا مارگارین[3][4] |
منابع
- Nathan, Joan (2011). Joan Nathan's Jewish Holiday Cookbook. راندوم هاوس. p. 12. ISBN 978-0-307-77785-0.
- Durham, Michael (2009). National Geographic Traveler: New York (3d ed.). انجمن نشنال جئوگرافی. p. 19. ISBN 978-1-4262-0523-1.
- Levy, Faye. 1,000 Jewish Recipes (electronic ed.). هاوتن مفلین هارکورت. p. RA2–PA27. ISBN 978-0-544-17634-8.
- Good Eating's Passover Recipes (electronic). شیکاگو تریبون Staff. Agate Publishing. 2013. p. PT58. ISBN 978-1-57284-449-0.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Matzah ball». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۶ نوامبر ۲۰۱۷.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.