شربت مالت جو
شربت مالت جو (انگلیسی: Barley malt syrup) به شربت یا عصاره‌ای گفته می‌شود که از مالت (خوراکی) و جو (گیاه) ساخته می‌شود. مواد آن ۶۵ درصد مالتوز، ۳۰ درصد کربوهیدرات و ۳ درصد پروتئین است. رنگ آن قهوه‌ای تیره بوده و غلیط و چسبناک است. شیرینی شربت مالت جو به اندازه نیمی از شیرینی شکر سفید تصفیه شده‌است.
افزودن شربت مالت به آرد برای درست کردن نان بیگل
جستارهای وابسته
منابع
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Barley malt syrup». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۳۰ سپتامبر ۲۰۱۷.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.