سس سیراچا

سس سیراچا (تایلندی: ศรีราชา‎, آوایش تایلندی: sǐ: rā:.t͡ɕʰā:; English: ‎/siˈrɑːtʃə/‎) نوعی سس تند یا سس چیلی است که از رب فلفل تند، سرکه، سیر، شکر، و نمک درست می‌شود.[2] این سس به افتخار شهر ساحلی سی راچا، در استان چونبوری تایلند خاوری، که احتمالاً اولین بار در آنجا برای سرو شدن در کنار غذاهای محلی دریایی درست شده، نامیده می‌شود.[3]

سس سیراچا
خرچنگ نعل‌اسبی سرو شده با سس سیراچا
تندیمتوسط
مقیاس اسکویل۱٬۰۰۰-۲٬۵۰۰[1] SHU

منابع
  1. Lee, Jolie (26 February 2014). "Why do we love Sriracha? Science!". USA Today. Retrieved 23 October 2016.
  2. "What is sriracha?". Cookthink.com. Archived from the original on 17 March 2018. Retrieved June 29, 2013.
  3. Edge, John T. (May 19, 2009). "A Chili Sauce to Crow About". نیویورک تایمز. p. D1. Retrieved June 29, 2015.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.