خمیر پفی
خمیر پفی (به انگلیسی: Choux pastry) یک نوع خمیر برای تهیه شیرینی است. برای تهیه این خمیر تنها از کره، آرد، تخم مرغ، آب استفاده می‌شود.
 خمیر پفی به شکل قو | |
| نام(های) دیگر | Pâte à choux |
|---|---|
| نوع | شیرینی |
| خاستگاه | فرانسه |
| ایجادکننده(ها) | Panterelli |
| ترکیبات اصلی | کره، آرد، تخم مرغ، آب |
مخلوط کردن خمیر
شکل دادن به خمیر و قرار دادن آن بر روی سینی فر با استفاده از قیف
این خمیر معمولاً پخته می‌شود ولی ممکن است به صورت سرخ کردن (مثل شیرینی بامیه) هم دربیاید.
منابع
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Choux pastry». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۸ اکتبر ۲۰۱۲.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.