انگاوا

اِنگاوا (به ژاپنی: えんがわ Engawa) به باله ماهی کفشک زیتونی یا کفشک‌ماهیان راست‌روی گفته می‌شود. اِنگاوا به صورت ساشیمی یا سوشی در آشپزی ژاپنی استفاده می‌شود.

سوشی انگاوا

منابع

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «えんがわ». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۲۵ آوریل ۲۰۱۷.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.