پاستیزی

پاستیز (پاستیزی به صورت جمع) (به مالتی :pastizz ,pastizzi) یک نوع شیرینی سنتی معروف از کشور مالت است. معمولاً داخل پاستیزها را با پنیر ریکوتای ایتالیایی و نخود له شده پر می‌کنند.[1][2] این نوع شیرینی را نباید با غذای ایتالیایی پاستیز (به لاتین: Pastizz). (U' pastizz 'rtunnar.) قاطی کرد. پاستیز همچنین توسط جامعه مالتی‌های مهاجر در کشورهایی مانند استرالیا، کانادا، انگلیس و کانادا نیز درست می‌شود. اولین پاستیزی فروشی در اسکاتلند در سال ۲۰۰۷ باز شد.[3]

پاستیز مالتی (کیک پنیری)
پاستیز مالتی
نوعشیرینی
خاستگاهمالت
انواعریکوتا، مرغ، نخود له شده، نوتلا

درست کردن

پاستیز را معمولاً به صورت الماس مانند یا دایره ای درست می‌کنند (شناخته شده به عنوان pastizzi tax-xema' در زبان مالتی) و همانند خمیر فیلوی یونانی درست می‌شود. با توجه به مخلفات خمیر به شکل‌های مختلفی پیجیده می‌شود.

منابع
  1. "#1 Pastizzi.com". Pastizzi. Retrieved 2010-01-21.
  2. Gaul, Simon (2007). Malta Gozo & Comino. New Holland Publishing. p. 157. ISBN 978-1-86011-365-9.
  3. Maltese meat pies بایگانی‌شده در ۲۰۱۱-۰۷-۲۸ توسط Wayback Machine British Baker, 12 October 2007
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.