مخمرشناسی
ساده‌ترین واکنش تخمیری
ساده‌ترین فرایند تخمیری واکنش تبدیل گلوکز به دی اکسید کربن و اتانول است.
C6H12O6 => 2CO2 + 2C2H5OH
مخمرشناسان
نخستین مخمرشناس، دانشمند فرانسوی، لویی پاستور است که موفق به کشف واکسن شد.
ادوارد بوخنر، شیمیدان آلمانی نیز به پاس تحقیقات در مخمرشناسی موفق به کسب جایزه نوبل شیمی گردید.
منابع
- ویکی‌پدیا انگلیسی
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.