سیب تو سرخ

سیب تو سرخ یکی از انواع سیب است که نادرترین نوع سیب نیز به حساب می‌آید. این نوع سیب به صورت طبیعی در برخی مناطق دنیا مانند نقاط شمال غربی ایران و جمهوری آذربایجان و مناطق اطراف شاهرود و برخی مناطق هلند و آفریقای جنوبی یافت می‌شود؛ ولی استان اردبیل را می‌توان به عنوان بزرگترین تولیدکننده این نوع سیب در ایران وجهان معرفی کرد.[1][2]

سال‌های اخیر افراد زیادی تلاش در ثبت این نوع سیب به نام خود داشته‌اند ولی این میوه در برخی مناطق به‌صورت خودرو است و بذر این سیب نیز قابل تهیه می‌باشد. هرچند که دانه‌های خود سیب، خود بذرهایی مناسب هستند.

تفاوت اصلی این سیب با دیگر سیب‌ها، درصد بالای آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن (۳۰ تا۴۰ درصد بیشتر از حد نرمال سیب‌ها) و مزه ترش آن است. این نوع سیب که از انواع سیب‌های تابستانی به حساب می‌آید، دارای جثه‌ای کوچک با پوستی سرخ رنگ است که پس از بریدن نیز توسرخی آن قابل مشاهده است. از جمله بزرگ‌ترین مزایای این نوع از سیب، سیاه‌نشدن تکه‌های بریده‌شده در مجاورت هوا است.[3]

  • یک سیب توسرخ قاچ‌شده
  • شکوفه‌های صورتی سیب توسرخ

پانویس

منابع
  1. «سیب تو سرخ نمین (به ارزش۳۰ یورو) | سلام نمین! | وب سایت جامع شهرستان نمین». web.archive.org. ۲۰۱۲-۱۲-۱۸. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۱-۰۷.
  2. Steinman، Eric (۲۰۱۰-۰۷-۱۹). «An Apple Red as a Rose, Through and Through». Delish (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۱-۰۷.
  3. «Red Fleshed Apples - Redlove, new Swiss variety, DIVERSITY website - old varieties,cox,ribston,orchards,fruit». www.suttonelms.org.uk. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۱-۰۷.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.