بیج-بیج

بیج-بیج یک خورش شمالی است که از گوشت چرخ کردهٔ سرخ شده همراه با سیب زمینی سرخ شده با برنج یا نان صرف می‌شود. (مانند مایه ماکارونی با سیب زمینی سرخ شده با چلو سفید.) در گیلان نام آن واویشکا و در مازندران بیج بیج و در مشهد شیش انداز است. در برخی از مناطق مازندران به بیج-بیج تخم مرغ هم اضافه می‌شود.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.